アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ半玉を1cmくらいの幅で切っていきます。厚切りが好みなら、くし切りにしてください。
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- 2
茄子はヘタを削ぐようにして切ります。
4等分にして、斜め切りにします。 -
- 3
具材を切ったら鍋に入れて、油を大さじ2～3入れて、しんなりするまで炒めます。
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- 4
今回は本だしを使いました。
鍋に水を具材が浸るまで入れ、アクが出たら取りだし、本だしひと袋を入れます。 -
- 5
お醤油を味見しながらお好みの量を入れてください。濃いめが好きなので大さじ2～3にしました。
- 6
小麦粉に様子を見ながら少しづつ水を入れます。スプーンで掬って、つのが立つくらいになれば大丈夫です。
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- 7
スプーンをふたつ使って、鍋の中に、入れていきます。
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- 8
中火で煮立っているうちに、すいとんを入れます。色がしみたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
鍋の中が煮立っている間に、すいとんを入れてください。煮立っていないと、形が崩れてしまいますので、注意しましょう。
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