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レモンそうめん
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レモンそうめん-レシピのメイン写真

レモンそうめん

きりみや
きりみや @cook_40710792

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レモンのすっぱさがガツンとくる、暑い夏にぴったりの素麺を食べたくて作りました

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材料

4人前
  1. 素麺 300-350g
  2. ◎すりおろしにんにく 大さじ1
  3. ◎ポッカレモン 60-70cc
  4. ◎粒胡椒 少々
  5. ◎ライムペッパーソルト 小さじ2
  6. ◎鶏がらスープの素(シャンタンでもOK) 大さじ1.5-2
  7. ◎水 800-900cc
  8. ◎料理酒 大さじ1弱
  9. オリーブオイル 好きなだけ
  10. レタス(トッピング用) 好きなだけ
  11. ネギ(トッピング用) 好きなだけ
  12. ベーコン(トッピング用) 50g以上
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作り方

  1. 1

    スープの材料(◎)を全て混ぜて冷蔵庫で冷やしておく
    ※鶏がらスープの素は別途お湯で溶かして混ぜる

  2. 2

    トッピング用のベーコンを好きな大きさに切って、油でこんがり炒める
    (トッピング時、炒めた油も入れるとコクが出てオススメ)

  3. 3

    素麺を茹でて水でしめる

  4. 4

    冷やしておいたスープに素麺を入れ、トッピング類を上に乗せる

  5. 5

    最後にオリーブオイルと黒胡椒を適量かけて完成

  6. 6

    ※
    冷たい素麺が良いのでスープは冷蔵庫で冷やしますが、鶏がらスープの素の油分が固まります。
    (我が家は気にせず食べます)

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きりみや
きりみや @cook_40710792
2024/07/22 10:05に公開

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