牛乳とバターを耐熱ボウルに入れ、600wで1分30秒チンし、よく混ぜバターを溶かす。※このボウルに材料を加えていく

砂糖と卵黄を加えて泡立て器でよく混ぜ、ドライイーストを加えてヘラに持ち替えてさらに混ぜる。

強力粉と塩を加え、よく混ぜる。ある程度ひとまとめになったら、生地をまな板など綺麗な台に出す。

そのまま手で押すようにこねる。打ち粉がなくても大丈夫です。しばらくすると綺麗に纏まります。

※手に生地が付いていると、なかなか纏まりません。両手を擦ると生地が綺麗に取れるので、一緒に纏めてOK。

生地を丸く整えボウルに戻し、150wで1分30秒チン。また台に出して熱が均等になるようこねる。

8個に分割し、丸てから楕円状になるように伸ばす。真ん中にカレーを乗せて手前から奥に生地を合わせてしっかりとめる。

※生地を合わせる箇所にカレーがついているとくっつきません。量にご注意を。

止めた面を下にし、カレーパンの形に成形する。全部成形したら、天板に間隔をあけて並べ、40度のオーブンで10分チン。

取り出してオーブンを210度に予熱開始。その間にパンに卵白を塗り、オリーブオイルを合わせたパン粉を適量乗せて広げる。

予熱が完了したら、オーブンを200度に下げて15〜18分焼いて完成！