沸騰したお湯にスペアリブとニンニクひとかけ入れて、再度しっかり沸騰したら火を止め蓋をして30分放置。

ポリ袋に、お湯から出したスペアリブと柔くなって潰したニンニクと、調味料入れて一晩つけておく。(数時間で大丈夫かと)

釜とか、オーブン220℃くらい？で20分くらい、良い焼き色が付くように焼く。