沸騰したお湯にサバを入れてお酒を一振り、おろしたしょうがかニンニクを入れてフツフツと茹でる

7〜8分茹でたら火を止めてそのまま置いておく

トマトは角切りにして酢、オリーブオイル、出汁醤油を入れる。唐辛子は輪切りにしてお好みで。よく混ぜる。

サバをお皿に取り出して水をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。

3のトマトを4の上に乗せて、バジルをいっぱい好きなだけ乗せて出来上がり。