鮭は塩を振って10分。水気をとったら塩コショウと薄力粉。
フライパン中火で、両面焼き色をつけ、取り出す。

玉ねぎ　薄切り
アボカド　一口大
生姜みじん切り
トマト　ざく切り
にんじん　すりおろし

生姜、玉ねぎを飴色に。
トマト、にんじん、しょうゆ、砂糖、塩、カレー粉を加え、水気がなくなるまで炒める

水を加えて煮たったら鮭を戻し弱めの中火で5分煮る。
アボカド、ヨーグルトを加えてさらに1分煮る。

お好みでパセリを散らす。