塩鮭はたっぷりの水を入れて20分ほど塩抜きする。

人参、パプリカ、玉ねぎ、きゅうりは千切りにする。

塩鮭の水をすててひと口大に切る。

キッチンペーパーで水気をふく。

薄力粉を両面にまぶす

油（分量外・大さじ1）を敷いたフライパンで中火で両面香ばしく焼く

塩鮭はバットにいれ、空いたフライパンに2⃣のパプリカ、玉ねぎ、人参を入れて30秒ほど炒める。

☆を加えて火を止める。塩鮭の上にかける。きゅうりも加える。食べる直前まで冷やしておく。