トマトは洗って、大きめのひと口大に切る。卵はボールで溶き、塩を軽くひとつまみ混ぜる。フライパンを熱し、ごま油を入れる。

熱くなったら卵を流し入れ、大きく混ぜ、半熟の状態で1のボールに取り出す。そのままのフライパンにトマトを汁ごと入れ炒める。

鶏がらスープと塩少し、砂糖を加える。トマトがしんなりしたら卵を戻し入れ、サッと大きく混ぜて完成！

もし汁気が足りない時には、3の時に酒(加塩なし)や水を大さじ4ほど足してください☆