超簡単！絶品ローストビーフ！！
パーシー☆ @cook_40183519
安いブロック肉でも柔らかくジューシーなローストビーフに仕上がります！超簡単で誰でもチャレンジ出来ると思います！
このレシピの生い立ち
子供達が油の多い肉が苦手な為、我が家で頻繁に食卓に並ぶメニューです！ほぼ放置していればできるので重宝してます！
超簡単！絶品ローストビーフ！！
安いブロック肉でも柔らかくジューシーなローストビーフに仕上がります！超簡単で誰でもチャレンジ出来ると思います！
このレシピの生い立ち
子供達が油の多い肉が苦手な為、我が家で頻繁に食卓に並ぶメニューです！ほぼ放置していればできるので重宝してます！
アプリでひらく作り方
- 1
肉が浸かるぐらいの鍋にお湯を沸かしておく。
- 2
もも肉のブロックにフォークを刺して穴を全体にあける。塩胡椒を揉み込む
- 3
フライパンに牛脂(なければ油)にチューブニンニクを入れ、肉全面にしっかり焼き目を付ける。
-
- 4
焼き目が付いたらアルミホイルに包み、その上からラップで包む。さらにジップロックにいれて空気が入らない様止める
-
- 5
袋ごと沸騰したお湯に入れて重しを置く。再沸騰したら火を止め蓋をして30分放置。
-
- 6
肉を焼いたフライパンに醤油と酒、ごま油を入れて沸騰させて酒の油を飛ばす。
- 7
30分放置した肉を袋のまま取り出して、さらに冷蔵庫で20〜30分冷やして完成！
-
- 8
作ったタレとわさびを乗せて食べるものよし、ローストビーフ丼にして、卵を乗せた上からタレをかけるもよし！激うまです！
コツ・ポイント
ブロック肉を買う時、全体が同じ厚みのものを選ぶと均一な仕上がりになります！レアが苦手な方は厚みがない肉を選び、焼き時間とお湯に入れ沸騰後しばらく火をつけておくと中までしっかり焼けます。
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