爆速あじしみ☆塩麹きゅうりかにかま
発酵家族 @85kazoku
塩もみ不要。レンジ加熱と塩麹で爆速あじしみおかずが作れます。
このレシピの生い立ち
手がかかる発達凸凹育児の日々だからこそ、免疫あげる発酵食品を使って無理せずヘルシーでおいしいおかずを作りたくて考えました。
爆速あじしみ☆塩麹きゅうりかにかま
塩もみ不要。レンジ加熱と塩麹で爆速あじしみおかずが作れます。
このレシピの生い立ち
手がかかる発達凸凹育児の日々だからこそ、免疫あげる発酵食品を使って無理せずヘルシーでおいしいおかずを作りたくて考えました。
作り方
- 1
きゅうりは斜め切りにする。タッパーに入れて塩麹を加えてふたをする。
-
- 2
30回ほどタッパーを振ってレンジ（600W）で30秒加熱する。タッパーを1分ほど振る。
-
- 3
これだけでじんわり水気がでます。水気を絞りほぐしたかにかにかまを加えて混ぜる。食べる時までよく冷やす。
-
コツ・ポイント
レンジと塩麹の塩分で爆速でしんなりします。レンジ加熱は加熱しすぎるとしんなりするので30秒くらいが目安です。
きゅうりが冷える時にかにかまのうま味を吸ってくれるのでよく冷やして食べると（次の日でも！）おいしいです。
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