スーパーの安いウナギを極上にする温め方✨
これをするだけで「ふっくら」「もっちり」「臭みなし」の鰻に変身します✨魚屋さんに聞いた、ほんの一手間！お試しください♪
このレシピの生い立ち
土用の丑の日、家族みんなでお腹いっぱい美味しいウナギが食べたくて！！国産は高すぎだけど、この方法なら外国産でもそれを上回る美味しさに変身させられます^ - ^
驚きの方法を、ぜひ！！
スーパーの安いウナギを極上にする温め方✨
これをするだけで「ふっくら」「もっちり」「臭みなし」の鰻に変身します✨魚屋さんに聞いた、ほんの一手間！お試しください♪
このレシピの生い立ち
土用の丑の日、家族みんなでお腹いっぱい美味しいウナギが食べたくて！！国産は高すぎだけど、この方法なら外国産でもそれを上回る美味しさに変身させられます^ - ^
驚きの方法を、ぜひ！！
アプリでひらく作り方
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大きさと安さが売りの外国産ですが、普通にあたためると「ゴムのような食感」「独特の臭み」が気になりますよね。
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この下処理をおすすめします！
まず、口径の大きなフライパンなどにお湯を沸かしたら -
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冷蔵庫から出したうなぎを熱湯の中で5秒程度“洗います”
ここでゼラチン質が程よく柔らかくなり、表面の臭みが取れます✨ -
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バットなどに取り出して、表面の水気や残ったタレをしっかりとキッチンペーパーなどで押さえて吸い取ります
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表面のタレは流れてキレイになりますが、うなぎの旨みは中にギュッと閉じ込められています
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水気を取り除いて軽く油を敷いたフライパン【中火】に先ほどのうなぎを入れたら
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酒を振り入れて蓋をし、蒸し焼きにします
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3分程度温めたらOK
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付属のうなぎのタレをかけて、淵がふつふつとしてきたら出来上がりです♪
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鰻丼にしても良し
うま巻きにしても良し
うなぎまぶしにしても良し✨
食感と香りにビックリすると思います -
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◎子供も食べやすい！
簡単ボリューム満点の『うなぎまぶし寿司』のレシピはこちら
→レシピID: 23940934 -
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◎創作メニュー♪
鰻巻きにあの食材をプラスすることで、お得に美味しく食べ応えupのレシピは→レシピID: 23940810 -
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◎土用丑の日に一緒に食べたい汁物と言えば…『至高のしじみ汁』で間違いなし！
→レシピID: 23940828 -
コツ・ポイント
◉熱湯の中で洗うのは5秒ほどに！長くしすぎると身が崩れやすくなるのと、旨みが抜けてしまいます
◉フライパンがくっつきやすいような場合は、くっつきにくいホイルや、クッキングペーパーをご活用ください✨
つくれぽ
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