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ワンパンジューシー☆塩麹豚こま玉ねぎ
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ワンパンジューシー☆塩麹豚こま玉ねぎ-レシピのメイン写真

ワンパンジューシー☆塩麹豚こま玉ねぎ

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

豚こまで手軽に塩麹でジューシーに♪

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材料

4人分
  1. 豚こま肉 300g
  2. 塩麹 大さじ1
  3. 水 大さじ1
  4. 油 小さじ1
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. 玉ねぎ 1個
  7. ☆砂糖 大さじ1
  8. ☆醤油 大さじ1
  9. ☆オイスターソース 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    豚こま肉をフライパンに入れる。塩麹と水を加えてよく混ぜる。そのまま10分おく。

    • ワンパンジューシー☆塩麹豚こま玉ねぎ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは薄切りにする。

    • ワンパンジューシー☆塩麹豚こま玉ねぎ作り方2写真
  3. 3

    豚こま肉に油を加えて混ぜる。片栗粉を加えて混ぜる。

    • ワンパンジューシー☆塩麹豚こま玉ねぎ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに玉ねぎを加える。玉ねぎが豚こま肉の下になるように置いてフタをして弱火で3分加熱する。

    • ワンパンジューシー☆塩麹豚こま玉ねぎ作り方4写真
  5. 5

    全体を混ぜて再びフタをして3分加熱する。

  6. 6

    ☆を加えて中火で炒めて水分を飛ばす。

    • ワンパンジューシー☆塩麹豚こま玉ねぎ作り方6写真
  7. 7

    器に盛り付けレタス(分量外・適宜)を添える

コツ・ポイント

塩麹は水を加えるとむらなく下味がつられます。
火加減は最初は弱火で玉ねぎの甘みを引き出します

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku
2024/07/27 01:01に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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