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ウーペンロー-レシピのメイン写真

ウーペンロー

inari_mogu
inari_mogu @cook_40153866

きゅうりとトマトと豚バラを中華風のタレで！夏にピッタリの本格中華な冷しゃぶです。
ご飯にもお酒にも合いますよ〜。

このレシピの生い立ち
実家で毎年夏の定番料理。このタレかけるだけで野菜も肉もモリモリ食べられます！
母からちゃんとレシピを聞いたので覚え書き〜。

きゅうりとトマトと豚バラを中華風のタレで！夏にピッタリの本格中華な冷しゃぶです。
ご飯にもお酒にも合いますよ〜。

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母からちゃんとレシピを聞いたので覚え書き〜。

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きゅうりとトマトと豚バラを中華風のタレで！夏にピッタリの本格中華な冷しゃぶです。
ご飯にもお酒にも合いますよ〜。

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母からちゃんとレシピを聞いたので覚え書き〜。

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材料

3人分
  • 豚バラしゃぶしゃぶ用 500g
  • (茹で用)
  • 酒 適当
  • しょうが 2、3枚スライス
  • 長ネギの青いところ 1本
  • (タレ)
  • ニンニク 1片すりおろし
  • 長ネギ 1～2本みじん切り
  • 醤油 75cc
  • ラー油 10cc
  • ごま油 50cc
  • 塩 小さじ½
  • ウェイパー 少々
  • 八角 1.2個
  • 五香粉 少々
  • (具)
  • きゅうり斜めスライス 好きなだけ
  • トマトくし切り 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    タレを作る。材料を全部混ぜ、冷蔵庫で冷やしつつ八角の香りを移しておきます。

    • ウーペンロー作り方1写真
  2. 2

    長ネギの青い所と生姜、酒を入れた沸騰しない位の低めの温度の湯で豚バラをしゃぶしゃぶする。硬くなるので茹で過ぎ注意。

  3. 3

    茹でた端から氷水を張ったボールに移して冷やしていく。
    冷えたらザルに上げて水切り。

  4. 4

    トマトときゅうりと一緒に盛り付け、冷えたタレをしっかり混ぜてからかけて完成〜!!

コツ・ポイント

トマトときゅうりが美味しい夏の時期に絶対作るやーつです。母の味。
豚バラ、脂がキツくて普段食べないんですが、これだけはロースじゃなくてバラが美味しいです。

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inari_mogu
inari_mogu @cook_40153866
2024/07/28 18:29に公開
簡単に！美味しく！リーズナブルに！がモットーです♡是非作ってみてくださいね(^^♪
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このレシピのキーワード

豚肉 トマト キュウリ 八角 にんにく 酒 しょうが 長ネギ

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