ケールと海藻とサーモンのサラダ

ケトの民のぽいぽい
ケトの民のぽいぽい @ma_o029
この世界のどこか

意外と色々食べられるサラダです。糖質は…そんなに高くないはず、です。

このレシピの生い立ち
ケールが届いて、ジュースじゃないやつでも食べようと思っていたらサーモンの刺身もあったので、またもや取り敢えず、色々乗っけてみました。

ケールと海藻とサーモンのサラダ

意外と色々食べられるサラダです。糖質は…そんなに高くないはず、です。

このレシピの生い立ち
ケールが届いて、ジュースじゃないやつでも食べようと思っていたらサーモンの刺身もあったので、またもや取り敢えず、色々乗っけてみました。

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材料

  1. 海藻(お好きなものを) 好きなだけ
  2. ケール 1枚
  3. 柑橘果汁 まあまあ沢山
  4. わさび 少々
  5. 練り梅 少々
  6. サーモン お好きなだけ
  7. クリームチーズ(角形) 今回は1個

作り方

  1. 1

    海藻(今回も、がごめきざみ昆布、わかめ、ふのり、寒天)を水で戻す。

  2. 2

    ケールを洗って、水を切って、手で千切ってお皿に盛る。

  3. 3

    海藻も乗っける。

  4. 4

    小さい器に柑橘汁(今日はレモン)、練り梅、わさび、ラカントSを混ぜる。=ドレッシング。

  5. 5

    サーモンの刺身(の残り)をケール海藻の上に乗せる。

  6. 6

    さらにクリームチーズも手で千切って乗せる。

  7. 7

    ドレッシングをかける。

コツ・ポイント

特にないのですが、ドレッシングは何か足しても良いかもです。

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この世界のどこか
ケトの民です。レシピというよりも、自分で作った風味なごはんやらおやつの記録帳です。(なので似たり寄ったり…)よく職場の休憩室でその場クッキングをしています。ちょっと変わってると思われていますが…慣れてます。ケトの民=ケトジェニックダイエットをしているので低糖質、たんぱく質と(なるべく良質な)脂質は多めを心がけています。材料は普通のスーパーで買えるもの、コンビニで売っているものを利用することが多いです。油と調味料だけはちょっと良いものを使っています。人生で一番重かった時は約78キロ、2023年の夏には68キロ、現在53キロ台を概ね維持しています(2025年6月)。※身長は158センチ。糖質は30g以下/日を目指していますが、家族と一緒に糖質をめちゃくちゃ食べる日もあります。(大体週2回くらい。 )自重トレーニングもしています。筋肉は裏切らない。トレーニング是則動的瞑想。(瞑想とかマインドフルネスとか苦手なのです…じっとしていられないので…)
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