ピーチコブラー
未海0303 @cook_40180549
アメリカ南部の郷土料理。表面のサクッとした生地と中がトロッとしています。外国の友人にも好評でした！
このレシピの生い立ち
図書館で郷土菓子を調べていたのと、テレビでも紹介していたので気になり、ちょうどHARIOの大きな耐熱ガラスを買ったのでチャレンジしてみました。
ピーチコブラー
アメリカ南部の郷土料理。表面のサクッとした生地と中がトロッとしています。外国の友人にも好評でした！
このレシピの生い立ち
図書館で郷土菓子を調べていたのと、テレビでも紹介していたので気になり、ちょうどHARIOの大きな耐熱ガラスを買ったのでチャレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
皮を剥き約１、２㎝幅に切る。
オーブン190℃余熱。
バターを溶かす。
小麦粉をふるう。 -
- 2
【桃のコンポート】
●桃、グラニュー糖、レモン汁を入れて沸騰後、弱火で2.3分煮る。 -
- 3
【生地】
薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、塩を泡立て器で混ぜ、牛乳を2回にわけバニラエッセンスを入れる。 -
- 4
容器に溶かしバターを入れ、【生地】をその上にゆっくり流す。※混ぜない！
-
- 5
さらにその上に桃のコンポートを入れる。※桃はバランスよく散らしてもいいけど混ぜない！
お好みでシナモンをふる。 -
- 6
190℃下段で35分〜40分。
焼き上がったら粉砂糖をふるいバニラアイスと一緒に召し上がって下さい。 -
- 7
冷めても美味しいですが、友人曰く本場は熱々のうちに食べるらしく、アルミホイルを被せてオーブンで温めてくれました。
-
コツ・ポイント
工程が多そうですが焼き時間が長いだけで作業自体は簡単です。容器に生地を流す時は混ぜないのが鉄則。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23945288
