【塩麹】鶏もも肉のグリル
みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】 @hoshisan_kitchen
塩麹でお肉が柔らかく仕上がります。
酸味・塩気・甘み・旨みのバランスがすべてよく美味しい♪
このレシピの生い立ち
モニプラよりレシピを頂戴しております。
レシピと写真は好奇心OL（Instagram:@nyankiti298)様より頂きました。ありがとうございます！！
【塩麹】鶏もも肉のグリル
塩麹でお肉が柔らかく仕上がります。
酸味・塩気・甘み・旨みのバランスがすべてよく美味しい♪
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
鶏モモ肉、表裏面をフォークで穴を空ける
- 2
塩麹を両面に各大さじ1ずつ擦り込む
-
- 3
ヨーグルト大さじ2を刷り込み一晩冷蔵庫に置く
- 4
米麹を軽く落とすし熱したフライパンに油を引き弱火で2分程焼く
- 5
皮がきつね色になったら蓋をし弱火で蒸し焼きにして完成。
- 6
蒸し焼き前に油を少し足すとよいです。適宜、蓋を開け焼き具合を確認する。
- 7
九州くまもと味噌醤油屋ホシサンの「塩麴」を使用しています。
-
コツ・ポイント
焼く前に米麹がたくさんついていると焦げ易いので軽く落とす。
創業明治。九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元 ホシサンの商品（ごていしゅ麦味噌・あまくち醤油・火の国ぽん酢・にたき一番・白だし・だし醤油・塩麴・甘酒など）を使ったレシピを紹介していきます★★★オススメレシピがありましたら、ぜひお待ちしております！【オフィシャルショップ】https://www.hoshisan.jp/【楽天市場店】https://www.rakuten.co.jp/hoshisan/【Instagram】https://www.instagram.com/hoshisan_official/
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