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【塩麹】鶏もも肉のグリル
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【塩麹】鶏もも肉のグリル-レシピのメイン写真

【塩麹】鶏もも肉のグリル

九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】
九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】 @hoshisan_kitchen
熊本県熊本市北区龍田弓削 1-28-8

塩麹でお肉が柔らかく仕上がります。
酸味・塩気・甘み・旨みのバランスがすべてよく美味しい♪

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レシピと写真は好奇心OL(Instagram:@nyankiti298)様より頂きました。ありがとうございます!!

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 塩麹 大さじ1
  3. ヨーグルト 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏モモ肉、表裏面をフォークで穴を空ける

  2. 2

    塩麹を両面に各大さじ1ずつ擦り込む

    • 【塩麹】鶏もも肉のグリル作り方2写真
  3. 3

    ヨーグルト大さじ2を刷り込み一晩冷蔵庫に置く

  4. 4

    米麹を軽く落とすし熱したフライパンに油を引き弱火で2分程焼く

  5. 5

    皮がきつね色になったら蓋をし弱火で蒸し焼きにして完成。

  6. 6

    蒸し焼き前に油を少し足すとよいです。適宜、蓋を開け焼き具合を確認する。

  7. 7

    九州くまもと味噌醤油屋ホシサンの「塩麴」を使用しています。

    • 【塩麹】鶏もも肉のグリル作り方7写真

コツ・ポイント

焼く前に米麹がたくさんついていると焦げ易いので軽く落とす。

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九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】
九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】 @hoshisan_kitchen
2024/07/30 07:43に公開
熊本県熊本市北区龍田弓削 1-28-8
創業明治。九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元 ホシサンの商品(ごていしゅ麦味噌・あまくち醤油・火の国ぽん酢・にたき一番・白だし・だし醤油・塩麴・甘酒など)を使ったレシピを紹介していきます★★★オススメレシピがありましたら、ぜひお待ちしております!【オフィシャルショップ】https://www.hoshisan.jp/【楽天市場店】https://www.rakuten.co.jp/hoshisan/【Instagram】https://www.instagram.com/hoshisan_official/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23925652
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