鶏肉を一口大に切り、塩・コショウをふる。
鶏肉の皮を下にしてフライパンに入れ、中火で焼き色がつくまで炒める。

たまねぎを加え、しんなりするまで炒め、にんにく、しょうがを加えて香りが立つまで炒める。

②のフライパンにAを加え、蓋をして時々混ぜながら弱火で20分ほど煮込む。

食べる前に温め直し、バターを加える。