①タマネギは櫛切り、ピーマンは縦に太めに千切り、ナスは1㎝太さに切り、トマトは横薄切りにする。

②フライパンにオリーブオイルと、ニンニクを入れ火にかけ、香りが立ったら、タマネギとナスを加え炒める。

③全体に油が馴染んだら、ピーマンと豚粗挽き肉を加え、更に炒める。

④③に合わせ調味料を加え、全体にからめて、汁気が少なくなったら、バジルの葉をちぎって加え、一混ぜしたら火を止める。

④皿にご飯と③を盛り、トマトと半分に切ったゆで卵をのせる。残りのバジルを添えても。