ナスのヘタを取って真ん中に切れ目を入れる

大葉を挟み込む

豚肉薄切りを挟み込む

ラップをして電子レンジ600w5分〜6分。
豚肉に火が通ってナスが柔らかくなっていればOK。
様子を見て1分ずつ追加加熱

ゆずぽん&小口ネギを散らして出来上がり。
冷やしても美味しいです。