茄子を半分に切って、くし形切りにする。

玉ねぎを薄切りにする。

にんじんは半月切り、もしくは輪切りにする。

合わせ調味料を器に入れてかき混ぜる。

フライパンに食用油をひいて豚肉を炒める。

❺に茄子　玉ねぎ　にんじんを炒める。

フライパンに材料を炒めて火が通ったら合わせ調味料を入れてなじませる。

お皿に盛り付けて完成。