鶏ももを小口に切り、袋に入れ、塩胡椒、鶏ガラ、ニンニクチューブ、生姜チューブ、片栗粉を入れ揉み込む。

キャベツをザク切り、トマトは半分に切りスライス、ニンニクもスライス
卵3個計量カップに割り、これうまつゆ、水と一緒に溶く

鍋底1cmくらいの油で漬け置いた鶏肉をキツネ色になるまで揚げる

揚げ終わったら鶏肉を取り出してお皿に、油はそのままで溶いた卵を半熟にサッと炒める

半熟卵を皿に、キャベツをサッと焼き皿に移し、トマトを焼き、ニンニクも入れ、豆板醤を入れ香りを出す。