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焼きパプリカのマリネ
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焼きパプリカのマリネ-レシピのメイン写真

焼きパプリカのマリネ

多治見市保健センター
多治見市保健センター @cook_40352819

【1人分】
エネルギー:125kcal
食塩相当量:0.1g

このレシピの生い立ち
R6.7月 おりべチャンネル「ヘルシー料理大作戦」放送レシピです。
夏が旬の「パプリカ」が主役のカラフルな一品です。

【1人分】
エネルギー:125kcal
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夏が旬の「パプリカ」が主役のカラフルな一品です。

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多治見市保健センター
多治見市保健センター @cook_40352819

【1人分】
エネルギー:125kcal
食塩相当量:0.1g

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夏が旬の「パプリカ」が主役のカラフルな一品です。

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エネルギー:125kcal
食塩相当量:0.1g

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材料

2人分
  • 赤パプリカ 1個
  • 黄パプリカ 1個
  • 大葉 4枚
  • A
  • はちみつ 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • オリーブ油 大さじ1
  • おろしにんにく 2cmほど
  • 塩・こしょう 各少々
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作り方

  1. 1

    パプリカは種とワタを取り、斜めにスライスする。
    大葉は細切りにする。

  2. 2

    フライパンに火をつけ、油はひかずにパプリカに焦げ目がつくまでじっくり焼く。※このとき、あまり触らずに水分を飛ばします!

  3. 3

    ボウルにAの調味料を入れてよく混ぜる。②を入れてよく和える。

  4. 4

    器に盛り付け、大葉を飾る。

コツ・ポイント

・パプリカはじっくり火を通し、水分を抜くことでうまみと甘みが凝縮され、ぐんとフルーティーになります!余計な水分が出てこないのでマリネ液が薄まらず、おいしさもアップします。
・レモン汁は酢でも代用可能です。

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多治見市保健センター
多治見市保健センター @cook_40352819
2024/08/28 03:05に公開
岐阜県 多治見市 保健センターのアカウントです。管理栄養士考案のみなさんの健康に役立つレシピや情報を発信していきます♪ 食は生きる上で必要不可欠であり、生活や健康の土台です。おいしい食事は心も体もハッピーにしてくれます。「毎食野菜」と「減塩」を心がけて食べることを楽しみましょう!
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このレシピのキーワード

マリネ 大葉 はちみつ

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