サルシッチャとブロッコリーのパスタ

自称中級料理人への道 @cook_79794195
イタリアのスパイスを使って、簡単に本場を味わえる!!!
一個上の料理人になった気がしますよ!
このレシピの生い立ち
近くのイタリアンのサルシッチャが美味し過ぎて、自宅でチャレンジしてみました。
イタリアン自宅でできるじゃん!
サルシッチャとブロッコリーのパスタ
イタリアのスパイスを使って、簡単に本場を味わえる!!!
一個上の料理人になった気がしますよ!
このレシピの生い立ち
近くのイタリアンのサルシッチャが美味し過ぎて、自宅でチャレンジしてみました。
イタリアン自宅でできるじゃん!
作り方
- 1
豚ひき肉と⭐︎使用するイタリアスパイス⭐︎をボールに入れてよく混ぜる
- 2
フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくを弱火で炒める
(きつね色に変化したら取り出しておきます。) - 3
にんにくを取り出したフライパンでサルシッチャを炒める。
(この際、適度に崩しながら炒めます。) - 4
手順3と並行してリガトーニを茹でておきます。
(水1Lに対して塩8g)
あげる4分前くらいにブロッコリーも入れます。 - 5
パスタの茹で汁を数回に分けて入れ、よく混ぜます。
(ソースがクリーミーな感じに仕上がります。) - 6
アルデンテ (表示の1分前くらい) のパスタを手順5. に加えます。
- 7
ブロッコリーも入れてあげて
- 8
少し煮込みます。
(お好みの固さまで茹でてください) - 9
旨みのチーズを入れて、愛を込めてMantecatura (混ぜる)していきましょう
コツ・ポイント
旨みのチーズを入れて、愛を込めてMantecatura (混ぜる)していきましょう。
正味、愛を1mmも込めなくてもめちゃくちゃ美味しいです。
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