豚バラトマトのピリ辛丼
モフラミンゴ @cook_40136085
青なんばんの醤油漬けとトマトの甘味で旨辛
このレシピの生い立ち
ハラペーニョで醤油漬けを作ったので簡単に作れるご飯を考えながら。ピリ辛うまうま
豚バラトマトのピリ辛丼
青なんばんの醤油漬けとトマトの甘味で旨辛
このレシピの生い立ち
ハラペーニョで醤油漬けを作ったので簡単に作れるご飯を考えながら。ピリ辛うまうま
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラはしっかりめに塩こしょうをふりかけておく。ピーマン(またはししとう)を食べやすい大きさにカット
- 2
フライパンを熱して豚バラを重ならないように並べ中火で加熱
トマトをカット(スプーンですくえる大きさだと食べやすい) - 3
トマトをカットした頃には焼いている豚肉から油が出ているので、肉を裏返しピーマンを入れてさらに加熱(全体に油が絡むように)
- 4
一旦火を止め、豚バラをキッチンばさみで食べやすい大きさにカット
- 5
全体に火がとおったらにんにく、青なんばんの醤油漬け(辛さはお好みで)を加え混ぜ合わせる。はねるので注意
- 6
丼にご飯をよそったら、炒めた4をのせ最後にトマトをのせる
コツ・ポイント
余りご飯なら醤油漬けを入れる前に一緒に炒めても美味しいです。
予め全ての材料を切っておくなら必ず野菜→肉の順で。大きめトマトを使う場合は醤油漬けを絡めた次のタイミングで軽く加熱すると酸味がやわらぎます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23955291
