パン大好きで家でホームベーカリーを使ったシンプルかつ簡単なパン作りを行っています。
基本的に作り方は簡略化しているので分量しか参考にならないかもしれません。
食物アレルギーはありませんが、安心して子供に食べさせられ、喜んでもらえるパンを目指しています。
主な原材料は国産小麦粉、米粉、てんさい糖、とかち野酵母または白神こだま酵母で、ホームベーカリーはパナソニック製を使用中です。
小麦パンと米粉パンは似て非なるものです。別物と考えるようになってからは米粉パンのキメの細かさが重要だと思うようになりました。ふわふわパンは小麦で、モチっとしっとりキメ細かなパンは米粉でどうぞ♪
