美味しいお米の炊き方
めんたいしらす @cook_41102220
同じお米でも炊き方を変えるだけでググッと美味しくなります！
難しい工程はないのでぜひお試しあれ♪
このレシピの生い立ち
テレビや雑誌で紹介されていたお米の炊き方を色々混ぜて実践してみたら、いつもより美味しい！と家族に言ってもらえたので(^^)
美味しいお米の炊き方
同じお米でも炊き方を変えるだけでググッと美味しくなります！
難しい工程はないのでぜひお試しあれ♪
このレシピの生い立ち
テレビや雑誌で紹介されていたお米の炊き方を色々混ぜて実践してみたら、いつもより美味しい！と家族に言ってもらえたので(^^)
作り方
- 1
お米を冷水で研ぐ
無洗米でない時は大体3回ほど研いで液が少し濁っているくらいがベスト◎ - 2
炊飯器を水平に置いてラインぴったりに冷水を入れる
-
- 3
炊飯器を冷蔵庫に入れて10分置く
一緒に氷も入れるとより美味しくなります
氷を入れる場合は水を気持ち少なめにする - 4
通常炊きでスイッチを入れる
- 5
炊けたら釜を開けて、しゃもじで十字に切れ込みを入れて4等分にする
それぞれ底からひっくり返す - 6
全体をさっくり混ぜたら蓋を閉めて蒸らす
炊けてすぐよそうより、5分以上置いてからの方が美味しいです♪
コツ・ポイント
水は冷水を使ってお米を引き締めます！
研ぎ汁は透明よりも少し濁りがある方が◎
冷蔵庫に入れて冷やすのがポイントです♪
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