しいたけの石突きを切り、半分に切って5mm厚さに切る。

耐熱容器に1と★を入れて軽く混ぜ、レンジで2分加熱して一旦取り出す。混ぜて、再度レンジで2分ほど加熱して混ぜる。

別の耐熱容器に☆を入れて混ぜる。ふんわりラップをかけてレンジで1分加熱、取り出して混ぜ、再度1分加熱して混ぜる。

ご飯・2・3と長ねぎを混ぜ、お好みで塩を加えて食べやすい大きさに握る。

お皿に盛る。