豚バラ肉のポークチャップ
久しぶりに食べたくなったケチャップ＆ウスターソースでの味付けです。
小分けしてお弁当おかずにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピを思い出しながらのアレンジです。
冷凍保存も出来るので小分けしてお弁当にも良いです。
→小分けして冷凍保存した物をお弁当に入れておくとお昼にはちょうど食べ頃に柔らかくなっています♪
忘れた頃にお弁当に入れたりしました。
豚バラ肉のポークチャップ
久しぶりに食べたくなったケチャップ＆ウスターソースでの味付けです。
小分けしてお弁当おかずにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピを思い出しながらのアレンジです。
冷凍保存も出来るので小分けしてお弁当にも良いです。
→小分けして冷凍保存した物をお弁当に入れておくとお昼にはちょうど食べ頃に柔らかくなっています♪
忘れた頃にお弁当に入れたりしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは洗って皮を剥き半分に切ってから1cm幅位のくし切りにする
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- 2
ソース◎の材料を混ぜ合わせておく
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- 3
肉は大きめの一口大に切ってビニール袋に入れる
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- 4
「3」に塩、コショウ少々と小麦粉を加える
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- 5
ビニール袋の口をしっかり持って肉に塩、コショウと小麦粉を全体に馴染ませるように降りながら混ぜる
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- 6
オリーブ油をフライパンで温める
→中火で
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- 7
「5」の肉をフライパンにあけて炒める
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- 8
肉に塩、コショウをしてほぐしながら全体の色が変わるまでしっかり炒める
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- 9
肉に火が通ったら一度フライパンから取り出す
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- 10
同じフライパンに「1」の玉ねぎを加える
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- 11
軽く塩、コショウをして少ししんなりするまで玉ねぎを炒める
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- 12
玉ねぎがしんなりして焼き色がついてきたらフライパンの真ん中を開ける
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- 13
空いた所に「2」のソースを加える
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- 14
バターも落とす
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- 15
水も加える
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- 16
玉ねぎとソースを馴染ませるようにかき混ぜながら煮詰めていく
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- 17
全体がふつふつとして照りが照りが出てくる
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- 18
「6」の肉をフライパンに戻す
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- 19
肉にソースを絡めるように馴染ませながら味をみて塩、コショウで整えていく
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- 20
味が整ったら火を止めて出来上がり
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- 21
フライパンから皿に移した
→パセリを振りかけた
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- 22
各自に盛り付けて頂く
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- 23
2024.8.17 「ポークチャップ」の人気検索でトップ10入りしました。
検索して下さった皆様、ありがとうございます。
コツ・ポイント
肉に下味の塩、コショウをして小麦粉を馴染ませる時にはビニール袋を使うと手も汚れず手軽に作業出来ます。
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