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2-5：おにぎりパン改
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2-5：おにぎりパン改-レシピのメイン写真

2-5：おにぎりパン改

クック4BbK☆
クック4BbK☆ @cook_107744046

手間無く毎晩作り安く飽きないパン

嫁ちゃん曰く　
宅民はトーストOK
だから2-1 が美味しいらしいw

このレシピの生い立ち
焼ける宅民から
焼けない外民向けのおにぎりパン
目指す

出来立てはむっちゃ柔らか美味しい
明日の冷えた状態が楽しみ
冷えても焼いても
そのままで美味しく

小麦粉：全粒粉、蕎麦粉など50%ぐらい入れておくと
腹持ちも上がるよ〜

手間無く毎晩作り安く飽きないパン

嫁ちゃん曰く　
宅民はトーストOK
だから2-1 が美味しいらしいw

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明日の冷えた状態が楽しみ
冷えても焼いても
そのままで美味しく

小麦粉：全粒粉、蕎麦粉など50%ぐらい入れておくと
腹持ちも上がるよ〜

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2-5：おにぎりパン改

クック4BbK☆
クック4BbK☆ @cook_107744046

手間無く毎晩作り安く飽きないパン

嫁ちゃん曰く　
宅民はトーストOK
だから2-1 が美味しいらしいw

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焼けない外民向けのおにぎりパン
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出来立てはむっちゃ柔らか美味しい
明日の冷えた状態が楽しみ
冷えても焼いても
そのままで美味しく

小麦粉：全粒粉、蕎麦粉など50%ぐらい入れておくと
腹持ちも上がるよ〜

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嫁ちゃん曰く　
宅民はトーストOK
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材料

生地←バター混
  1. フランス粉 350g
  2. トマトピューレ　175g 178g
  3. アボカド　2個　160g 171g
  4. アンチョビ　1缶みじん切り〜60g 25g
  5. ドライイースト 5g
  6. ドライオニオン 50g
  7. 黒オリーブ　潰し 100g
  8. 簡易バター作り置き
  9. バルサミコ酢　 5g
  10. 豆乳　32g 37g
  11. ココナッツオイル　5g 15g
  12. 生地68g 詰め物
  13. アンチョビペースト 2g
  14. バジルペースト 2g
  15. 豆乳チーズ ひとつまみ
  16. 黒オリーブ　潰し 4粒
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作り方

  1. 1

    マシンミキシングで発酵飛ばす

    多分発酵されながらミックス？

    2-1 同様既に香り良し

  2. 2

    写真撮るほどでも無いので
    2-1 おにぎりパンと同一

    違い材料のみ

  3. 3

    生地は相当柔らかく
    まるで大福
    今回は230℃ 23分

    • 2-5：おにぎりパン改作り方3写真
  4. 4

    忘れたと思えば
    豆乳チーズ入れるの忘れた〜
    生姜ペースト追加してた

    • 2-5：おにぎりパン改作り方4写真

コツ・ポイント

ドライオニオン
黒オリーブ
アンチョビ
トマトピューレ
バジル
必須

成型時ダマの無い打ち粉をたっぷり
使っても水分が多いので
焼成後も粉っぽさは無いはず
イメージはコロッケ作る感覚

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クック4BbK☆
クック4BbK☆ @cook_107744046
2024/08/04 13:49に公開
自画自賛、見た目より味材料:NG食材：塩・糖・油・肉・卵・乳製・加工・精製白米我が家の基本：フランスパン用の準強力粉　250g全粒粉の発酵種　100〜150g生イースト　14g炭酸水=水塩っけ食材=塩加水=生地に対して80〜110%までTefal Boulangerieか手捏発酵40℃打ち粉：全粒粉myオーブンNE-C235 生産終了予熱無し250℃〜　連チャン焼き
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23959485
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