
自画自賛、見た目より味
材料:NG食材:
塩・糖・油・肉・卵・乳製・加工・精製白米
我が家の基本:
フランスパン用の準強力粉 250g
全粒粉の発酵種 100〜150g
生イースト 14g
炭酸水=水
塩っけ食材=塩
加水=生地に対して80〜110%まで
Tefal Boulangerieか手捏
発酵40℃
打ち粉:全粒粉
myオーブンNE-C235 生産終了
予熱無し250℃〜 連チャン焼き

自画自賛、見た目より味
材料:NG食材:
塩・糖・油・肉・卵・乳製・加工・精製白米
我が家の基本:
フランスパン用の準強力粉 250g
全粒粉の発酵種 100〜150g
生イースト 14g
炭酸水=水
塩っけ食材=塩
加水=生地に対して80〜110%まで
Tefal Boulangerieか手捏
発酵40℃
打ち粉:全粒粉
myオーブンNE-C235 生産終了
予熱無し250℃〜 連チャン焼き
