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ボロネーゼパスタ
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ボロネーゼパスタ-レシピのメイン写真

ボロネーゼパスタ

ヨヨヨッキー
ヨヨヨッキー @cook_40426899

肉肉しいけど、野菜もたっぷり!
野菜の甘みが美味しいボロネーゼパスタです

このレシピの生い立ち
休みの日のランチに、塩パンを買ったのでパスタにしたかったが、普段作らない系のパスタにしようと思い

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野菜の甘みが美味しいボロネーゼパスタです

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休みの日のランチに、塩パンを買ったのでパスタにしたかったが、普段作らない系のパスタにしようと思い

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ヨヨヨッキー
ヨヨヨッキー @cook_40426899

肉肉しいけど、野菜もたっぷり!
野菜の甘みが美味しいボロネーゼパスタです

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休みの日のランチに、塩パンを買ったのでパスタにしたかったが、普段作らない系のパスタにしようと思い

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野菜の甘みが美味しいボロネーゼパスタです

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休みの日のランチに、塩パンを買ったのでパスタにしたかったが、普段作らない系のパスタにしようと思い

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材料

2人分
  • 塩(パスタ湯掻き用) 大さじ1
  • パスタ 2束
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 2/3本
  • ニンニク 1片
  • ミンチ肉 230g
  • 塩胡椒 適量
  • デミグラスソース 2袋
  • トマトペースト 1袋
  • 水 150cc
  • コンソメ顆粒 大さじ1
  • オイスターソース(中濃ソースでも可) 大さじ1/2
  • ケチャップ 大さじ1
  • 味の素 4振り
  • オリーブオイル(調理の最後) ひと回し
  • 和三盆糖(砂糖でも可) 小さじ1
  • パセリ(飾付け用) 適量
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作り方

  1. 1

    ※デミグラスとトマトペーストはこちらを使用

    • ボロネーゼパスタ作り方1写真
  2. 2

    鍋にたっぷりの水を入れ、湯掻き用の塩を入れて沸かす

  3. 3

    玉ねぎを1cm角に切り、にんじんを千切りにする
    ニンニクはみじん切りにする

  4. 4

    玉ねぎとにんじんをミキサーにかけて細かくする
    ※1/3くらいはペーストになるくらい

  5. 5

    4を、小鍋に入れて炒める

    • ボロネーゼパスタ作り方5写真
  6. 6

    フライパンにオリーブオイルを敷き、ミンチ肉をそのままの形で入れて、両面に焼き目がつくくらいまで焼く
    塩胡椒はふっておく

    • ボロネーゼパスタ作り方6写真
  7. 7

    ミンチ肉を砕き、デミグラスソース・トマトペースト・水・炒めた玉ねぎ、にんじんを投入し混ぜながら少し煮る

    • ボロネーゼパスタ作り方7写真
  8. 8

    コンソメ・オイスターソース・ケチャップ・味の素を混ぜ合わせて煮詰めながら入れていく
    最後に和三盆糖を入れて味を整える

    • ボロネーゼパスタ作り方8写真
  9. 9

    パスタは表示時間より1分短く茹で、茹で上がったらフライパンに投入し混ぜ合わせる
    仕上げにオリーブオイルをひと回しかける

    • ボロネーゼパスタ作り方9写真
  10. 10

    お皿に盛り付け、冷凍してあるパスタを飾り付けて出来上がり

    • ボロネーゼパスタ作り方10写真

コツ・ポイント

ミンチ肉は最初から砕かすに塊のまま焼き目をつける
焼き目が美味しさにつながる
玉ねぎとにんじんは1/3程はペースト状にする為、短い時間で野菜の甘みたっぷりのソテーにできる

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ヨヨヨッキー
ヨヨヨッキー @cook_40426899
2024/08/04 05:29に公開
仕事で毎晩遅くたまにしか作らないので、ほとんどが時短やカンタンなレシピです。平日はほぼ作れる回数も少なく、土日に気が向いたら作るくらいのズボラ主婦です。手の込んだレシピはありません。忙しい方や時間のない方、家にある調味料でサッと作れるものが中心なので、気軽に料理したい方に見てほしいです⭐︎パスタは大好きなので、それは頑張ってレシピ増やしてます!♪
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このレシピのキーワード

パスタ ボロネーゼ ひき肉 にんじん にんにく 和三盆 玉ねぎ ケチャップ

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