ナチュレ恵をキッチンペーパーをザルの上に敷き1時間程水切りする。コーヒー、ブランデーを入れ混ぜる。

耐熱ボウルに卵黄、砂糖をすり混ぜ豆乳を入れ混ぜる。６００Wラップ無し３０秒チン。一旦取り出してかき混ぜる。

→１と半々ずつ混ぜ合わせる。

生クリームを砂糖を入れ、８分立てに泡立ててヘラで４と混ぜ合わせる。タッパー等に流し入れる。

冷凍庫で冷やし固める。
（このタッパー３個分出来ました。）

固まったら取り出して、６等分にカット。

ガナッシュを作る。生クリームを鍋で沸騰させて刻んだチョコを溶かす。好みでブランデーを入れ、粗熱を取っておく。

盛り付けてガナッシュをかけてくるみを散らす。ガナッシュは余るのでラップして冷凍保存で他のものに使えます。