材料を用意して下ごしらえます。基本的に好きな野菜を好きなだけ入れてOK。今回はきのこ類多めに入れています

カットした玉ねぎを入れしんなり飴色になるまで炒める

鶏胸肉の挽肉を入れます。凍ってたので先に入れました。料理酒を少々入れ、蒸して火入れをします。

ある程度火が通ったら、残りの全ての具材を入れます。
今回は常備している冷凍きのこミックスも追加で入れました！

全ての具材をin→蒸しながら煮込んでいきます。トマト缶は2缶丸々入れました。

たくさん野菜からお水が出ますが、水分少なければお水を様子見ながら足します。必要なければ入れなくてOK.

カレールーで、足りなければ鶏ガラスープの素少々入れ、完成！
ヘルシーで味も濃く野菜たっぷりで美味しいカレーです。