ふきオイルソースの豆腐カプレーゼ
DaienRyowa @cook_108206990
ふきのとうでオイルソース作りに挑戦。イタリアンのバジルソースのような雰囲気。和風カプレーゼの提案。
このレシピの生い立ち
境内に自生するふきのとうで、お洒落な料理を作りたいと思って考えた料理です。
ふきオイルソースの豆腐カプレーゼ
ふきのとうでオイルソース作りに挑戦。イタリアンのバジルソースのような雰囲気。和風カプレーゼの提案。
このレシピの生い立ち
境内に自生するふきのとうで、お洒落な料理を作りたいと思って考えた料理です。
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新潟県十日町市 曹洞宗 鶏足山 洞泉寺の副住職。傍らで臨床心理士、公認心理師としても活動。曹洞宗大本山永平寺での修行時代は大庫院（だいくいん：料理係）に配属。修行経験を基に、精進料理のレシピを提案。洞泉寺ホームページ、仏教や心理学にまつわるブログを運営。〇洞泉寺ホームページ https://ktmskrn1.wixsite.com/tosenji〇ブログ：仏教と心理学のはなし https://daienryowa.hatenablog.com/archive/2024◯洞泉寺インスタグラム@ryowa_tosenji
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