ボウルに卵2個を割り入れる。
グラニュー糖50gも加えてよく混ぜる。

卵白と卵黄がしっかり混ざったら、牛乳50cc、サラダ油50ccを加えてしっかり混ぜる。気持ちとろみが出てきます。（乳化）

最後にホットケーキミックス150gを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

粉っぽさがなくなったら、30回しっかり混ぜる。

型にオーブンシートを敷いておく。めくれやすいなら、生地を糊代わりにして貼ると良い。

オーブンを180℃に予熱しておく。生地を型に流し入れて、少し高めの所から落として、生地の中に溜まった空気を抜いていく。

鉄板に乗せて、予熱をしたオーブンで180℃で30分焼く。綺麗に仕上げる為に10分経ったら、一度取り出す。

包丁で、中央部分の左端から右端までに切れ込みを入れ、再びオーブンで残り20分焼く。

途中で焼き色がつき過ぎそうなときは、アルミホイルを被せる。焼けたら、串を斜めに刺して焼き加減を見る。

生っぽい生地がつくなら、追加で5分焼く。つかないなら、型から外して粗熱を取る。外さないと湿気でベチャベチャになる。

出来上がり。そのまま食べるか、一晩冷やしても美味しい。