茄子のレンチン
クックNZDCUP☆ @cook_40268540
わずかな油でも、大葉と味噌でこっくり。茄子の大量消費にもよし。
このレシピの生い立ち
暑いのでとにかく火を使わず、茄子を油あまり使わず加熱して食べたかった
茄子のレンチン
わずかな油でも、大葉と味噌でこっくり。茄子の大量消費にもよし。
このレシピの生い立ち
暑いのでとにかく火を使わず、茄子を油あまり使わず加熱して食べたかった
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦半分に切って、皮目に斜めに5ミリ幅切り込みを入れる
- 2
さらに小一口サイズに切って、水を張った耐熱ボールに入れていく
- 3
水を捨て、ごま油をまぶす
- 4
ラップをして電子レンジ700wで4〜5分チンして混ぜる
- 5
唐辛子、めんつゆを入れて混ぜ、700wで1分半〜2分
- 6
味噌と大葉を入れて混ぜてから600wで2分
-
- 7
ラップを軽く落しぶたして、冷めたら冷蔵庫で保存
- 8
めんつゆの替わりに塩と酒でも。より素朴でさっぱりとした味わい
コツ・ポイント
途中で混ぜるとき様子見て、残りのレンチン時間を決めます
めんつゆは醤油・酒・みりんで自作したものを薄めず使っています
電子レンジに入る大きさの耐熱ボールを使って
インゲンとかシシトウとか一緒に入れても美味しいです
つくれぽ
動物とニンニクと砂糖が食べられません外食できないので、野菜を作って自炊しています胃が弱いのと、洗い物が面倒なので精製油も使わなくなりました同じような体質の方がいるかわかりませんが、ヴィーガン、ダイエット中、家庭菜園中の方への情報提供になるかも？と思って掲載し始めました
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