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チキンのミラベラ風
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チキンのミラベラ風-レシピのメイン写真

チキンのミラベラ風

ニューヨークキッチン NY Kitchen
ニューヨークキッチン NY Kitchen @cook_40308334
日本・ニューヨーク

鳥の腿の肉を使うオーブン料理です。時間はかかりますが、美味しいです。

このレシピの生い立ち
知り合いが作ってくれたものがとても美味しくて、自分なりにアレンジしたものです。簡単にオーブン料理ができます。

鳥の腿の肉を使うオーブン料理です。時間はかかりますが、美味しいです。

このレシピの生い立ち
知り合いが作ってくれたものがとても美味しくて、自分なりにアレンジしたものです。簡単にオーブン料理ができます。

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チキンのミラベラ風

ニューヨークキッチン NY Kitchen
ニューヨークキッチン NY Kitchen @cook_40308334
日本・ニューヨーク

鳥の腿の肉を使うオーブン料理です。時間はかかりますが、美味しいです。

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知り合いが作ってくれたものがとても美味しくて、自分なりにアレンジしたものです。簡単にオーブン料理ができます。

鳥の腿の肉を使うオーブン料理です。時間はかかりますが、美味しいです。

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材料

4人分
  1. 鳥もも肉 4つ
  2. ニンニク 3〜4クローブ
  3. プルーン(ドライフルーツ) 8〜12個
  4. スパニッシュグリーンオリーブ 8〜12個
  5. ケッパー 大さじ2〜3
  6. オリーブオイル 大さじ2〜3
  7. 赤ワインビネガー 大さじ2〜3
  8. 白ワイン 1/4~1/2カップ
  9. ベイリーフ 2〜3枚
  10. ドライオレガノ 小さじ2
  11. 塩、コショウ 好みで
  12. ブラウンシュガー 1/4カップ
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作り方

  1. 1

    材料の鶏ももイカ、ニンニクから塩胡椒までを大きなタッパーにいれる

    • チキンのミラベラ風作り方1写真
  2. 2

    鶏ももを入れて一晩マリネする(今回はニンニク麹と、塩の代わりに酒粕麹を使ったので、1時間半ほどで大丈夫でした)

    • チキンのミラベラ風作り方2写真
  3. 3

    オーブンを180C(350−375F)

    • チキンのミラベラ風作り方3写真
  4. 4

    ブラウンシュガーを上に振り1時間ほど焼く。
    鳥に火が通り表面が焦げるぐらいまで

コツ・ポイント

オリーブ、ケッパーのつゆ(酢)も入れるととても良いです。
プルーンがとてもあいます。

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ニューヨークキッチン NY Kitchen
ニューヨークキッチン NY Kitchen @cook_40308334
2024/08/08 21:20に公開
日本・ニューヨーク
ニューヨーク在住47年目。ニューヨークの食材で日本食を作ったり、アメリカでよく食される料理を自分風に変化させたり、楽しんでいます。留学当時は日系一世の方達から日本の食材がない時にアメリカの食材で日本食を作ったことを聞きました。今はなんでも手に入る時代ですが、ゆっくりそれも載せていきます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23970835
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