ラム肉のクミン炒め
きてぃ0409 @cook_53619291
ラム肉と相性抜群のクミンの香り、クセになる味わいで間違いなし！
このレシピの生い立ち
中国本場ではよく食べる一品です。最近スーパーでラム肉を見つけたので少しアレンジして作ってみた！
ラム肉のクミン炒め
ラム肉と相性抜群のクミンの香り、クセになる味わいで間違いなし！
このレシピの生い立ち
中国本場ではよく食べる一品です。最近スーパーでラム肉を見つけたので少しアレンジして作ってみた！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を熱し、花椒（ホアジャオ）を数粒入れて炒める。香りが移ったら取り出す（花椒が無ければ省略でOK）
- 2
薄切りした玉ねぎを入れて、中火で炒める
- 3
玉ねぎに火が通ったら、ラム肉を入れて、色が変わるまで中火で炒める
- 4
調味料★（料理酒、醤油、砂糖）を入れて、再度炒める。なるべく水分が飛ばすまでしっかり炒めるのがポイント
- 5
細切りしたピーマンを入れてさっと炒め、クミンと塩を入れて、混ぜ合わせたら器に盛り付ける
コツ・ポイント
・ピーマンは彩りのために入れているが無くてもよい
・パクチーはラム肉との相性がよくて、苦手じゃなければ、最後に加えることでさらに美味しくなりますよ♪
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