土田かぼちゃのスープ
清須市 @cook_107651884
土田かぼちゃは、あぐりマルシェはるひ、清洲ふるさとのやかた、飴茶庵で購入できます（季節限定）。
このレシピの生い立ち
令和3年度、新川小学校3年生（当時）が市特産物である“土田かぼちゃを使った料理”を考案しました。その後、市食生活改善推進協議会で検証を行い、レシピの一部を作りやすいように変更しました。
土田かぼちゃのスープ
土田かぼちゃは、あぐりマルシェはるひ、清洲ふるさとのやかた、飴茶庵で購入できます（季節限定）。
このレシピの生い立ち
令和3年度、新川小学校3年生（当時）が市特産物である“土田かぼちゃを使った料理”を考案しました。その後、市食生活改善推進協議会で検証を行い、レシピの一部を作りやすいように変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
土田かぼちゃを半分に切って、種、わた、皮を取り除き、細かく切る。
- 2
玉ねぎ、ベーコンはみじん切り、プロセスチーズはサイコロ状に切る。
- 3
鍋にオリーブ油を入れ、1⃣2⃣を入れ、10分程度炒める。
- 4
材料がしんなりしてきたら水を入れ、さらに加熱する。
- 5
かぼちゃが柔らかくなったら火を止め、ブレンダーで混ぜる。
※ブレンダーがない場合は、ポテトマッシャーやフォークでつぶす。 - 6
コンソメスープの素、プロセスチーズを入れ、ひと煮たちさせる。
コツ・ポイント
①土田かぼちゃを加熱した後は、裏ごしを行うと食感がよくなります。手間のかかる作業のため、誰かと一緒に楽しく作業しましょう。
②裏ごししたペーストは150ｇ程度に小分けし、冷凍保存しておきましょう。スープやお菓子などに活用しやすくなります。
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