【保育所給食】冬瓜のさっぱり煮

Name: 【保育所給食】冬瓜のさっぱり煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冬瓜 120g; 鶏ひき肉または鶏肉 40g; 人参 20g; いんげん 20g; 干し椎茸 1g; 生姜 1g; 干し椎茸の戻し汁 100cc; 酢 4g; ★砂糖 3g; ★しょうゆ 4g; ★酒 2g

砺波市 @tonavege

保育所メニュー

このレシピの生い立ち
冬瓜は種とわた、皮を厚めにむくことで軟らかくなり、味がしみ込みやすくなります。
冬瓜を最後に入れることで、煮崩れを防ぐことができます。

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【保育所給食】冬瓜のさっぱり煮

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材料

2人分

冬瓜 120g
鶏ひき肉または鶏肉 40g
人参 20g
いんげん 20g
干し椎茸 1g
生姜 1g
干し椎茸の戻し汁 100cc
酢 4g
★砂糖 3g
★しょうゆ 4g
★酒 2g

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作り方

1

冬瓜の種とわたを取り、皮を厚めにむいて一口大に切る。
2

人参は厚めのいちょう切り、いんげんは2cmくらいに切り、生姜は千切りにする。干し椎茸は水で戻して千切りにする。
3

干し椎茸の戻し汁に、干し椎茸、鶏肉、人参、生姜を入れて煮る。
4

人参が柔らかくなったら、冬瓜といんげんを加え、★を入れて煮る。最後に酢を入れてサッと煮る。

コツ・ポイント

【一人分野菜量】57g

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2024/08/22 07:00に公開

富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください　(^_^)/となベジプロジェクト　　　⇒https://www.city.tonami.toyama.jp/info/1564036988.html　

このレシピのキーワード

さっぱり煮鶏肉いんげんにんじん酒ほししいたけとりひき肉とうがんしょうが

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