玉ねぎは粗めのみじん切りに、ピーマンは1cm角に切る。大葉は粗みじん切りにする。

フライパンに圧搾純正を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒める。

しんなりしたら鶏ひき肉を入れて火が通ったらピーマンとAを加え、炒め合わせる。

汁気がなくなったら塩、こしょうで味を整えて火を止め、大葉を加えざっと混ぜる。器に盛り、お好みで目玉焼き、レモンを添える。