まず、パクチーを、すり鉢で潰します。

次に、ライムを別の容器に絞ります。

カラメルを作るので、はちみつをフライパンで温めます。

大きな泡ができるまで中火で温めたら、水を入れ、大きな泡ができたら、弱火にします。

いい感じの色になったら、お湯を大さじ3入れます。

最後にライム果汁とカラメルを混ぜ、パクチーを入れてこします。