油なし・丸ごと茄子とピーマンのめんつゆ煮
楓カモミール @cook_40416350
旬のナスとピーマンを丸ごと煮ました。冷めても美味しいので、常備菜にも。
このレシピの生い立ち
ピーマンの丸ごと煮、というのがあるのを
知り、ナスと一緒に煮てみたら…と思い、
作ってみました。
油なし・丸ごと茄子とピーマンのめんつゆ煮
旬のナスとピーマンを丸ごと煮ました。冷めても美味しいので、常備菜にも。
このレシピの生い立ち
ピーマンの丸ごと煮、というのがあるのを
知り、ナスと一緒に煮てみたら…と思い、
作ってみました。
作り方
- 1
ナスはヘタを取り、斜めに4本切込みを入れます。
上下を返し、同様に切込みを入れます。 - 2
ピーマンは、そのまま包丁の先で3ヶ所穴を開けます。
- 3
フライパンに調味料・水50mlを入れて混ぜ、ナス・ピーマンを加え、フタをして中火で煮立てます。
-
- 4
弱火にして15分位煮ます。
- 5
ナス・ピーマンの上下を返します。
- 6
再びフタをして弱火で15分位
煮たら完成です! - 7
2024.9.6
つくれぽして頂き
ありがとうございます！
嬉しいです(*^^*)
調味料はお好みで調節して下さい。
コツ・ポイント
ナスは、粗くでいいので切込みを入れると
味が染み込みやすくなります。
ナスが大きめの時は、3〜4本にして下さい。
砂糖の量はお好みで調節して下さい。
お好みで七味を振ったり、ごま油を少し
かけるのもオススメです。
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