ピーマンの頭とおしりを切って、中の種をとる。

短冊切りをする。

切ったピーマンを氷水に入れて、5分冷やす。

キッチンペーパーで水気を取る。

器に盛り付けて、淡路のオルマを入れて3分浸す。その後、かつお節、すりごまを入れて完成！