400mLの水にペーパータオルに包んだ干し椎茸と混合削りぶしを入れて煮出したらペーパータオルごと取り出す。

オクラのヘタを取り、塩ずり。丸ごとトマトのヘタを取り、湯通しして皮を剥く。黒ハンペンも湯通しする。

酒、みりん、塩を入れて、具を全て入れたらペーパータオルで落とし蓋。5分煮込む。オクラは最後の2分くらいが色良いかも

粗熱取れたらタッパーに入れて、ペーパータオルの落とし蓋をそのまま使用。冷蔵庫でよく冷えたらできあがり。