イギリス ベイクドビーンズ
おうち世界料理 @cook_40427578
タンパク質がたくさん取れる大豆レシピ。イギリスの朝ごはんの定番、意外と簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
日本では大豆のレシピが多くなく、大量消費ができるのはひじき煮くらいしか思い浮かべないけど、世界料理で考えると、たくさんの使い道がありますね。
イギリス ベイクドビーンズ
タンパク質がたくさん取れる大豆レシピ。イギリスの朝ごはんの定番、意外と簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
日本では大豆のレシピが多くなく、大量消費ができるのはひじき煮くらいしか思い浮かべないけど、世界料理で考えると、たくさんの使い道がありますね。
アプリでひらく作り方
- 1
深い鍋にオリーブオイルを敷き、ローリエを入れる
- 2
弱火でじっくり炒める
- 3
香りが立ってきたら、サイコロ状にカットしたトマトを入れて炒める
- 4
汁が結構出てきたら、大豆を全部入れ、ケチャップを加えて、混ぜ合わせる
- 5
コンソメ1個入れる、溶けるまで、焦がさないようにずっと混ぜ混ぜをする
- 6
コンソメが完全に溶けたら塩胡椒で味調整して完成
- 7
粗熱を取って瓶などの保存容器に入れて冷蔵庫へ
- 8
うちはチンせずに冷たいままか常温に戻して食べてる
- 9
乾燥大豆はさっと洗って、水に半日くらい浸して戻す
- 10
炊飯器に水ごと入れて、煮込む
- 11
柔らかくなったら○
- 12
「おうち世界料理」YouTube動画→https://www.youtube.com/@ouchisekairyouri
-
コツ・ポイント
冷蔵庫で5日間くらい持つと思うので、作り置きに◎
トマト缶でも作れる、その時はケチャップの量などを調節してください。
今回は固体コンソメを使ってますが、顆粒コンソメだと小さじ4くらいになるかと。味見しながら調節してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23979919
