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(保育所)いわしのかば焼き風
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(保育所)いわしのかば焼き風-レシピのメイン写真

(保育所)いわしのかば焼き風

川崎市
川崎市 @kawasakishi

モリモリ食べて鬼退治!
節分のころに登場することが多いレシピです。

このレシピの生い立ち
小骨がある魚も食べやすいように、焼きではなく揚げてからタレにつけるレシピにアレンジしました。
(川崎市公立保育所)

モリモリ食べて鬼退治!
節分のころに登場することが多いレシピです。

このレシピの生い立ち
小骨がある魚も食べやすいように、焼きではなく揚げてからタレにつけるレシピにアレンジしました。
(川崎市公立保育所)

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(保育所)いわしのかば焼き風

川崎市
川崎市 @kawasakishi

モリモリ食べて鬼退治!
節分のころに登場することが多いレシピです。

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小骨がある魚も食べやすいように、焼きではなく揚げてからタレにつけるレシピにアレンジしました。
(川崎市公立保育所)

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(川崎市公立保育所)

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材料

こども8人分
  • まいわし(生)(三枚おろし) 280g(8枚)
  • 米粉 大さじ2と1/4
  • 揚げ油 適量
  • だし汁 1/2カップ
  • 砂糖 大さじ1と2/3
  • しょう油 大さじ3/4
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作り方

  1. 1

    まいわしは、流水で洗いキッチンペーパー等で水気をとる。

  2. 2

    1に米粉をまぶし、170℃位の油で3~4分揚げる。

  3. 3

    だし汁に砂糖・しょう油を加えて煮立て、2の魚をからめる。

コツ・ポイント

魚の水気をしっかり取ることで、粉をまんべんなく綺麗にまぶせます。
米粉は小麦粉やかたくり粉に替えることもできます。
一人分の栄養価:エネルギー103kcal、たんぱく質5.9g、脂質6.4g、食塩相当量0.33g

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川崎市
川崎市 @kawasakishi
2025/02/05 02:29に公開
 バランスの良い食事をとるために役立つレシピなどを紹介していきます。
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このレシピのキーワード

蒲焼 米粉 真いわし

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