海老とベーコンとトマトのパスタ
tantan kitchen @cook_107852797
ベーコンとエビの旨みを細めのパスタにしっかり吸わせましょう。
生のトマトを使って酸味のあるフレッシュな味わいに。
暑い季節にはエビの風味とトマトの酸味が食欲をそそります。そしてワインも進みます！
海老とベーコンとトマトのパスタ
ベーコンとエビの旨みを細めのパスタにしっかり吸わせましょう。
生のトマトを使って酸味のあるフレッシュな味わいに。
暑い季節にはエビの風味とトマトの酸味が食欲をそそります。そしてワインも進みます！
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍のむき海老は塩水で戻して食べやすい大きさに切っておく。
ベーコンは出汁として使うので小さめに切っておく。 - 2
フライパンにオリーブ・オイルを入れ熱する。にんにくと鷹の爪を入れ香りがしてきたらベーコンを投入。
- 3
ベーコンにじっくり火を入れてきつね色になってきたら海老を入れて弱火でゆっくり火を入れていく。
- 4
海老に火が通ったらざく切りにしたトマトを入れる。
塩を軽く振って火を入れていく。 -
- 5
火が通ってトマトから水分が出てきたら、茹で湯を大さじ3程度加え、火を強めて一気に煮詰めていく。
- 6
乳化してきたら茹で上がったフェデリーニを加えて火を切って和える。オリーブオイルを適量回しかけて完成。
-
コツ・ポイント
フェデリーニは少し細めのパスタ。味がよく絡んで美味しいです。
ない場合は普通のスパゲッティでも大丈夫です。
つくれぽ
Threads → @_tantankitchen.在宅の時のランチ。会社から帰ってからの夕食。手軽に済ませたいけどテイクアウトや駅前の牛丼や定食はちょっと抵抗がある。そんな人に向けたレシピです。ここに掲載しているのものは実際に自分がササっと作っているものばかり。だから材料も調味料も目分量なのです、が、一応目安を入れてます。全く料理をやったことがない、という方にはちょっとハードルあるかもですが、ある程度自分で作っていて”自分味”に少し飽き気味の方には見ていただきたい。レシピ本より簡単に気楽にビールやワイン片手にどうぞ。ランチや軽い夕食、そしておつまみにもなるレシピです！
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