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No3374鮭竜田揚げ出汁茄子絡め
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No3374鮭竜田揚げ出汁茄子絡め-レシピのメイン写真

No3374鮭竜田揚げ出汁茄子絡め

KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai

立秋過ぎたら秋の味覚!
魚介おかず

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秋鮭と秋茄子で秋深い味わいを先取り!
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材料

4人分
  • 鮭切り身 2〜3切れ
  • 片栗粉 大さじ2〜
  • 茄子 2本
  • シメジ 1/2パック
  • 酒 30cc
  • 白だし 30cc
  • 塩 小さじ1/4
  • 小ネギ お好み
  • 炒りごま お好み
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作り方

  1. 1

    秋鮭切り身をひと口サイズに切り、片栗粉を塗し竜田揚げにする。

  2. 2

    茄子を乱切りにしてサラダ油で焼き、焼き色を付ける。

  3. 3

    シメジを加え炒め合わせる。

  4. 4

    酒、白だし、塩、鮭竜田揚げ、を加え蒸し絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

鮭を揚げすぎないのがポイント。高めの170度の油で表面をカリッとさせるのがコツ。

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KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai
2024/08/14 14:31に公開
食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん!食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯! 簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り!無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活!知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり!
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このレシピのキーワード

竜田揚げ 鮭 なす シメジ 切り身 片栗粉 酒 こねぎ

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