鶏もも肉とキュウリと新生姜の炒めもの
Dr仁平 @zinpei
夏らしいさっぱりとしたキュウリと新生姜が入った炒めものです。
このレシピの生い立ち
太いキュウリをたくさんいただいたので、炒めものにして消費しようと作りました。
鶏もも肉とキュウリと新生姜の炒めもの
夏らしいさっぱりとしたキュウリと新生姜が入った炒めものです。
このレシピの生い立ち
太いキュウリをたくさんいただいたので、炒めものにして消費しようと作りました。
作り方
- 1
鶏もも肉は縦半分に切り、更にそぎ切り。塩、コショウ、日本酒で下味。炒める前に片栗粉をまぶす。
- 2
キュウリは縦半分に切り、種をスプーンで取り除き、斜め切り。白ネギは斜め切り。生椎茸は軸を落とし、細切り。
- 3
新生姜は表面の汚れをスプーンで削り、厚さ2-3mmにスライス。
- 4
熱した中華鍋にゴマ油を入れ、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったらら、野菜を加え更に炒める。
- 5
合わせ調味料を加え、全体に絡んで照りが出たら出来上がり。
コツ・ポイント
キュウリや新生姜は生でも食べられるので、食感を残すつもりで炒めています。
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